Piantagione Cacao Sostenibile

Sostenibilità, per un pianeta migliore

Obiettivo la difesa e diffusione del cacao di qualità

Durante i viaggi in Ecuador e Messico, abbiamo stabilito rapporti con autorità, tecnici e agronomi locali, per il recupero di antichi cloni, la coltivazione sostenibile, la lavorazione naturale, in collaborazione con docenti universitari italiani.

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Non usiamo cacao Forastero perché... è un cacao con aromi scarsi, alta acidità, poca persistenza gustativa, usato generalmente per le preparazioni di scarso pregio.
fave di cacao Forastero utilizzate